| |
Блюда из рыбы и морепродуктов |
|
| |
|
|
|
Рыба под маринадом в томатном соусе |
Понадобится:
•400 г филе хека или минтая
•0,5 стакана муки
•0,5 стакана растительного масла
•3 моркови
•3 луковицы
•1 стакан томатной пасты
•1 ст. л. сахара
•1-2 ст. л уксуса
•1 лимон
•4 маслины
•Соль, специи, зелень петрушки по вкусу |
 |
Приготовление:
1.Филе нарезать кусочками по 5 см, поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
2.Приготовить маринад. Морковь и лук промыть, очистить, нарезать, натереть на крупной тёрке. Пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить в сковороду с овощами томатную пасту, специи, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин, периодически помешивая.
3. Маринад переложить в кастрюлю, добавить 1 стакан воды, сахар, соль, уксус и прокипятить. Затем охладить.
4.Залить рыбу маринадом, украсить дольками лимона и малинами посыпать зеленью петрушки. |
Советы:
•Это блюдо также хорошо готовить из филе морского языка. В этом случае вкус получается очень нежным. |
|
|
